В прошедшие выходные студенты 1-ого и 2-ого курсов Международной кафедры «Ватель-РМАТ» приняли участие в  научно-туристской экспедиции. В этот раз для учебного выезда был выбран город «бриллиант в оправе Золотого Кольца России» г. Ростов Великий!

Цель экспедиции – ознакомление студентов с основными тенденциями развития регионального туризма, получение актуальной практической  информации, связанной с развитием новых форм туристских проектов по привлечению туристов.

Очень интересная информация, что называется «из первых рук», была получена во время встречи с руководством Управления культуры, молодежи и спорта. Студенты узнали, как строится кластерное развитие туризма в г. Ростов Великий, как развивается эко и агро-туризм, сколько стоит создать глэмпинг-отель, оценили креативные проекты районной администрации с целью увеличения количества туристов и длительности их пребывания в городе и районе.

В рамках экспедиции студенты приняли участие в мастер-классе по изготовлению ростовской финифти, старейшего художественного промысла этого района, оценили щучьи котлеты и медовуху, непременные блюда и напиток для любителей гастрономического туризма, посещающих г. Ростов Великий.

В сопровождении гида-историка и археолога студенты узнали много интересного об истории Ростово-Суздальского княжества (территории, из которой выросло Российское государство). Посещение  гостиничного комплекса «Усадьба Плешанова», необычного музейного комплекса «Лукова Слобода», помогли студентам понять и разобраться в  особенностях  развития туризма в Ростове Великом, узнать определяющие факторы его развития.

За время научно-туристской экспедиции будущие менеджеры индустрии гостеприимства познакомились с различными формами туризма: от делового, культурно-познавательного, религиозного, агротуризма до спортивного туризма с активными формами отдыха и вовлечения горожан в активный досуг.

По мнению студентов, экспедиция помогла им также лучше понять такие предметы, как «География туристских дестинаций России» и «Основы гостиничного и ресторанного обслуживания».

В соответствии с Договором о сотрудничестве между Российской международной академией туризма и Институтом гостиничного менеджмента Гуру Нанака  (Республика Индия) (далее – Институт) 11 марта 2025 года Московский филиала РМАТ радушно принял в своих стенах  ректора  Института Пралай Гангули и заведующего кафедрой Food and Beverages, профессора  Бисваджит Дас.

В рамках встречи ректор Института Пралай Гангули выступил перед студентами колледжа гостиничного сервиса с лекцией «Отели и сфера гостеприимства в Индии: прошлое, настоящее и будущее», а вместе со студентами международной русско-французской программы бакалавриата «Ватель-РМАТ» обсудил актуальные вопросы по теме «Туристские направления в Индии».

Мастер-класс и лекция профессора  Бисваджит Дас были посвящены секретам индийской кухни. Вместе со студентом 3-го курса специальности «Поварское и кулинарное дело» Владимиром Назарчуком Бисваджит Дас приготовил индийский десерт Шахи Тукра, который потом по достоинству оценили студенты колледжа гостиничного сервиса. В свою очередь наши студенты под руководством заведующего лабораторией производства кулинарной продукции Евгением Николаевичем Малютиным приготовили наивкуснейший курник с курицей и грибами, угостив высоких гостей блюдом традиционной русской кухни.

В завершении дня профессора  Бисваджит Дас вместе со студентами «Ватель-РМАТ» обсудил современное развитие туриндустрии в рамках уникальной лекции «Исследования и инновации в сферах туризма и гостеприимства».

Индийская делегация целую неделю будет встречаться со студентами РМАТ, Московского филиала РМАТ, посетит популярные исторические места в г. Москве. Завершится визит наших партнеров обсуждением с ректором РМАТ Евгением Николаевичем Трофимовым Договора о совместном обучении, подразумевающем выдачу двух дипломов, и других вопросов двустороннего сотрудничества.

В преддверии Международного женского дня 8 марта в РМАТ-МОСКВА прошла большая эстафета «На спортивной волне».

Участники: сборные команды колледжа гостиничного сервиса.

Студенты приняли участие в веселой эстафете: прыжки в длину, ведение футбольного мяча, упражнение на координацию, бег с препятствиями. В финале состязания капитаны команд боролись за победные очки в турнире по настольному теннису.

В упорной борьбе победила команда колледжан «Гладиаторы»!

Проректор-директор Московского филиала РМАТ Томилова Марина Владимировна поздравила команды с красивой игрой, поздравила всех с наступающим Международным женским днем 8 марта, а также вручила командам дипломы и сладкие призы.

27 февраля 2025 года прошли финальные состязания IX Международного конкурса, барменов, кулинаров и кондитеров в Калькутте (Республика Индия), в которых приняли участие студенты профильных вузов из более чем 30 стран мира.

Московский филиал РМАТ представляла Виктория Бородина, студентка 1-го курса факультета гостеприимства и туристской индустрии направления «Технология продукции и организация общественного питания».

Надо отметить, что в 2023 году Виктория Бородина вместе со своей командой от ГБПОУ МО «Дмитровский техникум», стала финалисткой Открытого  студенческого кулинарного чемпионата национальной кухни «Юниорская битва кулинаров», организаторами которого выступили Московский филиал РМАТ и Международный альянс профессиональных кулинаров. Еще тогда Виктории очень понравился и сам конкурс, и доброжелательная атмосфера филиала. После окончания колледжа в г. Дмитрове, Виктория решила продолжить свое обучение именно в Московском филиале РМАТ и поступила на программу бакалавриата по ускоренной программе.

В номинации «Шеф-повар» конкурсанты в течение трех часов должны были приготовить три блюда: суп, основное блюдо и десерт. Оценивали конкурсные работы знаменитые шеф-повара и ведущие популярных кулинарных шоу - Аджай Чопра и Кунал Капур.

Наша Виктория была на высоте!  Безупречная техника, уникальная подача, но самое главное, – вкус приготовленных конкурсных блюд, не оставили никаких шансов для конкурентов. Итог: 1-е место в номинации «Шеф-повара» и 2-е место в конкурсе кондитеров! Московский филиал РМАТ ежегодно выступает на этом конкурсе, но такого оглушительного успеха добился впервые.

В церемонии награждения в Институте гостиничного менеджмента им. Гуру Нанака принял участие Максим Козлов, Генеральный Консул Российской Федерации в г. Калькутте. Он тепло поздравил Викторию с заслуженной победой и пожелал ей дальнейших профессиональных побед!

Вместе с Викторией на конкурсе барменов выступал Егор Поляков – студент РМАТ. Он впервые принял участие в таком большом конкурсе, но проявил самые лучшие свои бойцовские качества и показал хороший результат.

Завершилась церемония награждения фотосессией, пиротехническим шоу и традиционными национальными танцами.

Поздравляем наших студентов с успешным выступлением на престижном мировом конкурсе, желаем дальнейших профессиональных побед и всего самого наилучшего!

В этом году вся страна будет отмечать 80-летие Победы в Великой Отечественной войне 1941–1945 годов. В целях сохранения исторической памяти о Великой Победе, в благодарность ветеранам и признавая подвиг участников специальной военной операции 2025 год был объявлен Годом Защитника Отечества.

Год защитника Отечества отражает приоритеты современной России – патриотизм, преемственность поколений и уважение к защитникам Родины во все времена. Он пришел на смену Году семьи, что особенно подчеркивает глубокую связь между семейными ценностями и героическим служением Родине.

В преддверии Дня защитника Отечества студенты 2-го курса колледжа гостиничного сервиса Московского филиала РМАТ приняли участие в уроках мужества «Диалог с защитниками Отечества», организованного на базе молодежного сообщества «STOлица». В рамках мероприятия студенты встретились с героем Российской Федерации Максимом Бахаревым, ветераном боевых действий в зоне СВО Иваном Чениным, награждённым медалью «За отвагу», ветераном боевых действий Андреем Ландиным, которые поделились своим военным опытом.

В Московском филиале РМАТ состоялось встреча ректора РМАТ Е.Н. Трофимова со студентами международной кафедры «Ватель-РМАТ», их родителями, студентами колледжа –  будущими абитуриентами.

В своем выступлении ректор дал подробную информацию обо всех образовательных направлениях, которые осуществляются в стенах Академии. Особое внимание он уделил международным программам Академии, в том числе программе Ватель-РМАТ, которая существует  в России на базе РМАТ уже 20 лет!

Ректор сообщил студентам, профессорско-преподавательскому составу и почетным гостям мероприятия долгожданную новость – Миинобрнауки России дал положительное заключение на продление срока  действия Лицензионного договора между РМАТ и Компанией «Ватель Девлопман» (Французская Республика) до 2032 года (Заключение Минобрнауки России от 23.01.2025 года.).

В рамках встречи состоялось традиционное посвящение в студенты Ватель первокурсников международной русско-французской образовательной программы Ватель-РМАТ.

Первокурсников пришли поздравить:   

- ответственная за развитие межвузовского сотрудничества Посольства Франции в России Полин Диарс;

- советник по развитию внешней торговли Элизабет Городков-Гутьер;

- руководители ТГК «Измайлово»: АО ТГК «Измайлово» Арзамасцев Константин Александрович, генеральный директор; АО ТГК «Вега» Максимов  Валерий Борисович,  генеральный директор; АО ТГК «Бета» Шиндин Александр Борисович, генеральный директор; ООО «ТГК «Альфа»  Сафар-Заде Рустам Октаевич, генеральный директор;

- HR директор The Carlton Moscow (Карлтон, Москва) Глория Облитас.

Почетные гости тепло поздравили первокурсников Ватель, пожелали им успешной учебы и интересных профессиональных стажировок.  Также гости высоко оценили уровень языковой и профессиональной подготовки выпускников «Ватель-РМАТ», которые уже работают на ответственных должностях в гостиницах.

Представитель Посольства Франции в России  Полин Диарс вручила первокурсникам набор «Ватель», а ректор Е.Н. Трофимов вручил книгу «55 лет РМАТ – новые возможности» и набор студента РМАТ.

Своим опытом обучения по программе «Ватель-РМАТ» и международной программе академической мобильности студентов «Марко Поло» поделилась выпускница международной кафедры Ватель –РМАТ Антипова Мария. Она посоветовала студентам не бояться трудностей и смело идти к своей цели. Она поблагодарила ректора Е.Н. Трофимова за уникальную возможность бесплатного года обучения,  которую предоставил ей РМАТ в 2023 году, как победителю конкурса «Лучший студент года».

Советник по развитию внешней торговли Элизабет Городков-Гутьер вручила сертификаты студентам 2 курса, которые успешно прошли 3-х месячную международную стажировку в г. Ниме (Франция) в 2024 году.

8 февраля 2025 года в рамках фестиваля «Зима. Праздник. Еда.» прошла финальная битва шеф-поваров и юных кулинаров – финалистов Открытого  студенческого кулинарного чемпионата национальной кухни «Юниорская битва кулинаров».

Организаторы: Московский филиал Российской международной  академии туризма и  Международный альянс кулинаров (МАК).

Чемпионат проводится в целях популяризации рабочих профессий, а также продвижения творческой и социальной активности среди обучающихся по программам профессионального образования (поварское и кондитерское дело). Среди основных задач мероприятия: организация эффективной площадки для взаимодействия и обмена опытом среди профессиональных шеф-поваров и студентов, а также повышение профессионального мастерства молодых специалистов.

Вел чемпионат и прямую трансляцию в социальных сетях Президент МАК, выпускник Московского филиала РМАТ Валентин Георгиевич Лобачёв. Также в чемпионате принял участие заведующий лабораторией производства кулинарной продукции колледжа гостиничного сервиса Московского филиала РМАТ  Евгений Николаевич Малютин.

По итогам финала на 1- место вышла команда ГБПОУ «Тверской колледж сервиса и туризма» (г. Тверь): Черная Ольга, Остапенко Варвара, Абдуллаева Санобар. Наставники: Мисуно Марина Германовна, Праслова Анастасия Игоревна.

2-е место у команды ГБПОУ «Cтарооскольский техникум технологий и дизайна» (г. Старый Оскол): Штоколов Никита, Бабко Александр, Неустроев Тимур. Наставники: Федина Елена Владимировна, Федорченко Нина Николаевна.

3-е место заняла команда, которая первый раз приняла участие в соревнованиях – ЧПОУ «Первый православный колледж» (Ярославская область, Переславский район, м. Сольба): Боронахина София, Гусева Анна, Полещук Александра. Наставник: Гуменок Ирина Владимировна.

Приз зрительских симпатий и специальные призы от шеф-поваров получила команда ГБПОУ МО «Колледж «Коломна» (г.Коломна, Московская область): Мостицкий Алексей, Кривошеина Дарья, Карелин Никита. Наставники: Шестакова Мария Вячеславовна, Иргалиева Лада Александровна, Иванова Лариса Алексеевна.

Труфанов Даниил, студент 3-го курса специальности «Гостиничное дело» колледжа гостиничного сервиса Московского филиала РМАТ – волонтер «со стажем», который отработал практически все отборочные турниры чемпионата,  в этот раз попробовал себя в качестве фотографа.

С большим успехом дебютировала на чемпионате студентка 4-го курса Международной кафедры Ватель-РМАТ Серафима Иванова («Международный гостиничный менеджмент, Россия-Франция) в качестве ведущего прямого эфира  и интервьюера. Серафима задавал интереснее вопросы, легко общалась с шеф-поврами на кулинарные темы и получила большой отклик за свою работу в социальных сетях.

Поздравляем всех ребят с достойным выступлением и желаем успехов, реализованных проектов и непрерывного движения вперед!

В Московском филиале РМАТ состоялось вручение дипломов о высшем образовании. Дипломы бакалавра вручались молодым специалистам по направлениям «Менеджмент» (направленность "Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий»), «Гостиничное дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Дизайн архитектурной среды».

Для многих выпускников Московский филиал РМАТ стал почти родным домом, так как начали они свой образовательный путь с колледжа гостиничного сервиса. Образовательная стратегия «колледж-вуз» позволила ребятам сэкономить полтора года и уже на стадии обучения начать работать по специальности.

Дипломы выпускникам вручали и.о. директора Московского филиала РМАТ Виктор Михайлович Ищенко, Президент Российской гостиничной ассоциации (РГА) Геннадий Андреевич Ламшин, к.т.н., доцент, доцент кафедры менеджмента и индустрии гостеприимства Елена Викторовна  Субботина, д.в.н., профессор, профессор кафедры менеджмента и индустрии гостеприимства Манько Николай Петрович, заведующий лабораторией производства кулинарной продукции колледжа Евгений Николаевич Малютин, доцент кафедры дизайна архитектурной среды Мария Георгиевна Каганович-Минервина.

Поздравляем Люсину Диану (диплом с отличием), Неверову Алену (диплом с отличием), Сибирякову Валерию (диплом с отличием), Шкуратова Тимофея (диплом с отличием), Арутюнову Офелию, Баканач Александру, Виноходову Марию, Ломакину Анастасию, Савельеву Полину, Садыкову Веронику, Севостьянову Викторию, Бекниязова Марата (диплом с отличием), Злобина Дмитрия (диплом с отличием), Дмитриева Дмитрия, Красикову Татьяну, Смирнова Егора, Карташева Павла, Кульгускину Екатерину (диплом с отличием), Евстропова Сергея, Разумцева Сергея, Шибанова Николая, Мельникова Андрея, Морозову Анжелику с успешным окончанием обучения в Московском филиале РМАТ! Пусть знания, которые вы получили в Академии, станут трамплином для покорения новых профессиональных и научных вершин! Желаем больших успехов, счастья, здоровья  благополучия и всего самого наилучшего!

Накануне Дня российского студенчества студенты колледжа гостиничного сервиса угощали всех желающих вкуснейшим сбитнем по авторской рецептуре.
Все оценили мастерство студента 2-го курса специальности "Поварское и кондитерское дело" Михаила Кузьмина - ждем еще вкусностей от будущей звезды поварского искусства!