Московский филиал РМАТ в рамках договора с санаторием «Светлана» - Сочинским филиалом АО «ЦСТЭ» (холдинг) провел обучение по образовательной программе повышения квалификации для поваров  «Разработка нового меню» под руководством шеф-повара, члена кулинарного совета «Международного альянса профессиональных кулинаров», координатора Юниорского совета МАПК Сергея Окунева.

В ходе обучения поварами санатория были освоены: приготовление новых блюд для шведской линии, этапы технологического процесса приготовления соусов,  технологические процессы и операции приготовления, оформления и отпуск готовых блюд с учетом совместимости сырья, продуктов и их взаимозаменяемости, а также рассмотрены возможности расширения нового меню.

По результатам обучения все участники получили удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Руководство санатория «Светлана» выразило искреннюю благодарность и глубокую признательность за организацию и проведение обучения своих сотрудников.