Международная кафедра «Ватель-РМАТ» Московского филиала РМАТ в рамках соглашения о сотрудничестве в области образовательной деятельности организовала среди студентов Колледжа многоуровневого профессионального образования РАНХиГС (далее — Колледж  РАНХиГС) уникальные профориентационные мероприятия в сфере гостеприимства.

17 мая 2023 года на территории Колледжа РАНХиГС с большим успехом прошла ознакомительная лекция «Калейдоскоп профессий в гостеприимстве». Сотрудник международной кафедры «Ватель-РМАТ» Александра Леонидовна Жмурова по-новому раскрыла возможности и перспективы гостиничного бизнеса и рассказала колледжанам об успешно работающей в г. Москве международной образовательной программе «Ватель-РМАТ». Ребята живо интересовались программой, задавали вопросы и активно участвовали в обсуждении вопросов развития сферы гостеприимства.  

Но особый интерес среди участников мероприятия вызвали презентации студентов международной образовательной программы «Ватель-РМАТ» Московского филиала РМАТ (направление 38.03.02 «Менеджмент», направленность «Международный гостиничный менеджмент»).

Серафима Иванова (2-й курс, Ватель-РМАТ), сама в прошлом выпускница колледжа,  рассказала ребятам об образовательных возможностях Ватель-РМАТ и поделилась информацией о своей предстоящей поездке во Францию в рамках программы академической мобильности студентов «Марко Поло». По данной программе Серафима целый год будет учиться в высшей школе управления гостиничным и туристским бизнесом в г. Бордо (Франция).

Георгий Ядрихинский (2-й курс, Ватель-РМАТ) в своем выступлении сделал акцент на большой спрос на IT-специалистов, знающих специфику гостеприимства, и посоветовал, особенно молодым людям, обратить на эту сферу деятельности особое внимание в процессе своего обучения. Также Георгий обосновал свой выбор Китая, где он будет учиться в следующем году                 в рамках программы «Марко Поло» и заострил внимание на необходимости владения несколькими иностранными языками.

Александра Курочкина (2-й курс, Ватель-РМАТ) подробно рассказал ребятам о своей летней стажировке в г. Ним (Франция) в 2022 году. Также Александра сообщила ребятам, что закончив обучение по программе бакалавриата, она получит сразу 2 диплома: диплом бакалавра государственного образца, направление «Менеджмент», направленность «Международный гостиничный менеджмент» (Россия) и диплом «Bachelor in International Hotel management», Vatel (Франция).

18 мая 2023 года Международная кафедра «Ватель-РМАТ» организовала с первой группой студентов Колледжа РАНХиГС профессиональную экскурсию в пятизвездочный дизайн-отель «СтандАрт» (Страстной бульвар 2, Москва). Встречу провела Петровская  Фатима, региональный менеджер по обучению персонала дизайн-отеля «СтандАрт». Колледжане познакомились с концепцией отеля, его уникальным позиционированием, посмотрели  номера различной категории — от стандарта до люкса.

В рамках экскурсии ребята встретились с менеджером по маркетингу ресторана "Yura" Маргаритой Шевченко.  Особый восторг, конечно, вызвали авторские блюда в исполнении бренд-шефа Андрея Коробяка, которые они смогли продегустировать.

Студенты Колледжа РАНХиГС выразили огромную благодарность организаторам мероприятий. Они отметили, что было действительно интересно, но главное — это тот позитив и профессионализм сотрудников гостиницы, которые вдохновили и дали дополнительную мотивацию учиться и развиваться в сфере  гостеприимства!  

13 мая 2003 года Московский филиал РМАТ совместно с АНО поддержки и развития индустрии общественного питания «Международный Альянс Профессиональных Кулинаров» (МАПК) провели 5-й отборочный тур Открытого студенческого кулинарного чемпионата национальной кухни «Юниорская Битва Кулинаров».

Чемпионат проводится в целях популяризации рабочих профессий, а также продвижения творческой и социальной активности среди обучающихся по программам профессионального образования (поварское и кондитерское дело).

Среди основных задач мероприятия: организация эффективной площадки для взаимодействия и обмена опытом среди профессиональных шеф-поваров и студентов, а также повышение профессионального мастерства молодых специалистов.
 

Участники: команды студентов профильных образовательных организаций среднего профессионального, высшего, дополнительного  профессионального образования (далее — команда).

Тема 5-го отборочного тура чемпионата:  День Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг..

Конкурсное задание: команды должны были за 120 минут приготовить холодную закуску, салат, выпечку или хлеб (домашняя заготовка), а также создать тематическую композицию–презентацию праздничного стола.
 

В 5-м отборочном туре приняли участие следующие студенческие команды:

- ГБПОУ МО «Колледж « Коломна», г. Коломна;

- ГБПОУ КСУ № 32, г. Москва;

- Смоленский кооперативный техникум, г. Смоленск;

- ГБПУО МО «Щелковский колледж», г.о. Щелково;

- ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), г. Москва.

Студенты очень серьезно отнеслись к заданию 5-го тура и провели большую предварительную работу при составлении своей конкурсной программы: искали рецепты военных лет, старались воссоздать старинные русские рецепты, а также продумывали презентацию и подачу своих работ в соответствии с темой отборочного тура.

По итогам соревнований 1-е место в 5-м отборочном туре заняла студенческая команда ГБПОУ МО «Колледж «Коломна»: Зотова Анастасия, Поплёвка Михаил, Комнацкая Ольга. В соответствии с Положением чемпионата команда из г. Коломны выходит в финал соревнований, который состоится в декабре 2023 года.
 

2-е место завоевали ребята из ГБПОУ КСУ № 32 (г. Москва): Сергеев Сергей, Юсупов Данила, Хотемлянский Семён.

3-е место заняла команда из Смоленского кооперативного техникума (г. Смоленск): Жукова Виолетта, Бауэр Анастасия, Густова Инга. Надо отметить, что жюри и зрители очень переживали за девушек из Смоленска, так как их машина сильно задержалась в дороге. Но команда не растерялась и сумела в рекордно короткие сроки (20 минут!!!)  выполнить все пункты конкурсного задания  — просто молодцы!!! А 4 сорта сала, которые студенты заранее приготовили самостоятельно по уникальным рецептам, покорили сердца всех без исключения участников мероприятия!
 

Приз зрительских симпатий достался студентам из ГБПУО МО «Щелковский колледж» (г.о. Щелково): Луковой Валерии, Коленченко Екатерине, Крыловой Ольге. Особенно члены жюри отметили поэтическую презентацию команды, посвященную Дню Победы.
 

Как всегда, на высоте были студенты 1-го курса Колледжа гостиничного сервиса Московского филиала РМАТ Труфанов Даниил и Владимир Назарчук — бессменные волонтеры чемпионата.

Поздравляем победителей и призеров 5-го отборочного тура Открытого студенческого кулинарного чемпионата национальной кухни «Юниорская Битва Кулинаров» с отличными профессиональными результатами и ждем на новые кулинарные поединки!!!

Напоминаем, что финал чемпионата пройдет в рамках ежегодного Международного фестиваля «Селёдка под шубой» на одной из культовых кулинарных площадок г. Москвы в декабре 2023 года. Команды, не прошедшие конкурсный отбор, могут принять участие еще в трех отборочных турах чемпионата. Ждем заявки на электронный адрес ipca-rus@mail.ru с пометкой «На конкурс ЮБК». Контакты (для справок): +7 (903) 569-99-99 Максим Грачёв, член Правления МАПК.

Место проведения отборочных туров чемпионата: Московский филиала РМАТ, Москва, Измайловское шоссе, д.71, корп. 4Г-Д, стр.5, м. «Партизанская», «Измайлово» (МЦК).

В Московском филиале РМАТ состоялось праздничное мероприятие в честь Дня Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг..

В мероприятии приняли участие доктор военных наук, профессор Николай Петрович Манько, доктор экономических наук, профессор, Анатолий Дмитриевич Ефимов, преподаватель Московского филиала РМАТ, участник Специальной военной операции, Владимир Владимирович Бондарев, студенты, преподаватели и сотрудники филиала.    

Открыла праздничный концерт проректор-директор Московского филиала РМАТ Марина Владимировна Томилова. Она зачитала поздравление ректора РМАТ Евгения Николаевича Трофимова с Днем Победы в Великой Отечественной войне, пожелала всем присутствующим здоровья, неиссякаемой энергии, профессиональных успехов и непрерывного движения вперед.

Также Марина Владимировна вместе с главным инженером филиала Игорем Борисовичем Кулаковым исполнили песню на слова Д. Сухарева, музыку В. Берковского «Вспомните, ребята!».

Во второй части мероприятия студенты Московского филиала РМАТ Вадим Осипов (кафедра дизайна архитектурной среды»), Серафима Иванова (международная кафедра «Ватель-РМАТ»), Павел Карташев (кафедра менеджмента гостеприимства и технологии питания), Полина Грищенко (колледж гостиничного сервиса), Максим Аникин (кафедра менеджмента гостеприимства и технологии питания) дебютировали на сцене с музыкально-литературной композицией по мотивам поэмы Александра  Твардовского «Василий Теркин». Художественный руководитель: заместитель директора по воспитательной и организационной работе Наталия Константиновна Малахова.

Музыкально-литературная композиция «Василий Теркин» — это ряд эпизодов из фронтовой жизни бойца Василия Тёркина: «Переправа», «Теркин ранен», «Смерть и воин», «О награде». Василий Тёркин  в бою — находчивый солдат, который всегда найдет выход в самой сложной ситуации, на привале — душа компании, балагур и весельчак. Будучи раненым (эпизод «Смерть и воин») он вступает в схватку со Смертью, из которой выходит победителем. В финале поэтического спектакля ребята вместе со студентами, преподавателями, сотрудниками и гостями мероприятия спели бессмертную песню композитора Давида Тухманова на слова Владимира Харитонова «День Победы».

Студенты колледжа гостиничного сервиса и факультета гостеприимства и туристской индустрии Московского филиала РМАТ в преддверии праздничных мероприятий в честь Дня Победы Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.. посетили интерактивную выставку «Подвиг народа» в Музее Победы — главном объекте мемориального парка Победы на Поклонной горе.

Один из крупнейших в России мемориальных комплексов — Парк Победы — был открыт к 50-летию Великой Победы. На территории парка площадью 135 га находится Музей Победы, Монумент Победы, Памятник защитникам земли Российской и множество других знаковых строений.

Интерактивная выставка «Подвиг народа», которую посетили студенты Московского филиала РМАТ, посвящена мужеству и героизму советского народа на трудовом фронте в годы Великой Отечественной войны. В тематических залах выставки большая часть декораций – оригиналы или  воссозданные по чертежам того времени артефакты. Весь реквизит собирался с мест, где велись батальные действия: интерьер избы в зоне оккупации, цеха производства, библиотеки, школа, переоборудованная под эвакуационный госпиталь, железная ограда Брестской крепости и другие. Здесь же любой желающий может ознакомиться с историческими справками, документами и воспоминаниями очевидцев.

Студенты Московского филиала РМАТ также возложили живые цветы к вечному огню на Поклонной горе в Парке Победы.

21 апреля 2023 года в санатории «Виктория» (пушкинский филиал АО «ЦСТЭ», Московская область) состоялось заседание Медицинского Совета АО «ЦСТЭ» (холдинг) и РНИМУ имени Н.И. Пирогова по теме «Перспективы реабилитации пациентов с постковидным состоянием на санаторно-курортном этапе».

В мероприятии приняли участие президент АО «ЦСТЭ»  В.Г. Пугиев, ректор РНИМУ имени Н.И. Пирогова, академик РАН, д.б.н., профессор С.А. Лукьянов (дистанционно), глава Городского округа Пушкинский Московской области М.В. Красноцветов и другие.

В рамках заседания были рассмотрены вопросы медицинской реабилитации пациентов в посковидный период, клинические особенности данного периода в кардиологической практике, последствия перенесенной инфекции и методы восстановления здоровья пациентов и прочее. Также была организована презентация лечебной базы санатория «Виктория» (пушкинского филиал) для ординаторов и аспирантов кафедры госпитальной терапии РНИМУ им. Н.И. Пирогова.

В организации и проведении мероприятия приняли студенты 1-го и 2-го курсов международной кафедры Ватель-РМАТ. Под руководством зав. отделом  обеспечения качества образования Московского филиала РМАТ Е.А. Паниной студенты на «отлично» справились с поставленными задачами и продемонстрировали высокий профессиональный уровень практической подготовки.

20 апреля 2023 года в Московском филиале РМАТ состоялся турнир по настольному теннису «Спорт – норма жизни» в рамках мероприятий в честь Дня Победы  в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.

Участники турнира: студенты колледжа гостиничного сервиса, факультета гостеприимства и туристской индустрии. Главный судья соревнования — преподаватель физической культуры Светлана Валентиновна Вассина.

Призовые места в турнирной таблице распределились следующим образом:

ДЕВУШКИ:

1-е место —  Грищенко Полина;

2-е место — Баева Ксения;

3-е место — Акишина Дарья.

ЮНОШИ:

1-е место —  Худоери Мизроб;

2-е место — Иванов Илья;

3-е место — Азамов Махмуд.

Проректор-директор Московского филиала РМАТ Марина Владимировна Томилова поздравила студентов с отличной, честной игрой, вручила призерам и победителям дипломы и подарки, а болельщикам — наивкуснейшие конфеты и пряники.

Поздравляем призеров со спортивными достижениями  – МОЛОДЦЫ

В Московском филиале РМАТ состоялась презентация студенческих проектов, которые были разработаны в рамках конкурса «STARTUP РМАТ— 2023». Тема конкурса: «Социальный туризм».

Команды представили студентам и преподавателям Московского филиала РМАТ следующие проекты:

«Лучшее путешествие»: Иванова Серафима, Ядрихинский Георгий, Полина Шкуро (международная кафедра «Ватель-РМАТ»);

«Экобригада»:  Буштак Елизавета, Еременко Даяна, Кузьмина Дарья (международная кафедра «Ватель-РМАТ»;

«В центре острова!»: Грищенко Полина, Вялова Мария (колледж гостиничного сервиса);

«Библиотека РМАТ»: Бацазова Альбина, Фиохина Анна, Евгеньев Даниил, Коробин Михаил, Шахова Ксения (кафедра «Дизайн архитектурной среды).

Ребята поделились своими эмоциями и впечатлениями об участии в конкурсе«STARTUP РМАТ— 2023», поблагодарили наставников и руководство РМАТ за возможность проявить себя проектной деятельности, а также достойное вознаграждение, которое они получили за призовые места.

Всем участникам были вручены благодарственные письма за активное участие в конкурсе.  

В завершении встречи студентов ждал сюрприз. Ректор Российской международной академии туризма, д.п.н., почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации Евгений Николаевич Трофимов подарил студенческому активу Московского филиала РМАТ великолепную гитару для реализации творческих проектов и идей.

Теперь команда Московского филиала РМАТ полностью готова к традиционному Турслету — ждем главный весенний старт Академии!!!

15 апреля 2023 года Московский филиал РМАТ совместно с Международным альянсом профессиональных кулинаров (МАПК/IPCA) провел 4-й отборочный этап Открытого студенческого чемпионата национальной кухни «Юниорская Битва Кулинаров».

Организаторы: Московский филиала РМАТ, Международный альянс профессиональных кулинаров (МАПК/IPCA).

В рамках конкурсной программы 4-го отборочного тура 5 студенческих команд профильных образовательных организаций бились за право выйти в финал чемпионата, который состоится в конце года в рамках Международного фестиваля «Селедка под шубой».

Конкурсное задание 4-го тура: студенческие команды за 120 минут должны были приготовить 3 различных блюда на тему «Пасхальный стол».

Цели и задачи чемпионата: развитие национальной кухни, воссоздание утраченных  рецептур и реконструкция известных старинных блюд и напитков, повышение уровня мастерства учащихся профильных учебных учреждений, популяризация престижа профессии, а также знакомство будущих специалистов и организаций индустрии питания с поставщиками современного оборудования, посуды и инвентаря.

Студенческие команды 4-го тура кулинарной битвы:

- Московский филиала РМАТ, г. Москва;

- ГБПОУ г. Москвы «Колледж сферы услуг № 32», г. Москва;

- АНОО ВО Центросоюза Российской Федерации «Российский университет кооперации» г. Мытищи;

- ФГБОУ ВО  «Российский биотехнологический университет; (РОСБИОТЕХ)», г. Москва,

- (независимая команда под руководством Дмитрия Гончарова), г. Москва;

- НПОУ «Смоленский кооперативный техникум Смолоблпотребсоюза», г. Смоленск.

Пока ребята готовили блюда конкурсной программы, профессиональные кулинары проводили интереснейшие мастер классы и дегустации. Шеф-повар ресторана «The Бык», член МАПК Сергей Андронов от компании «Тамаки» представлял соусы и заправки азиатской кухни. Члены кулинарного совета МАПК Галина Жбанова и Юрий Ткач представляли продукцию компаний «Фермерская сыроварня Осташево» и «Eden roots microgrow». Как всегда, продукция этого производителя была на высоте! Дегустация российского крафтового производителя деликатесов из даров леса от компании ТМ «ГрибникОФ» понравилась всем без исключения – было нереально вкусно! А почетный член МАПК Чезаре Кюи (Италия) покорил всех участников мероприятия авторским ризотто с улитками, который он приготовил тут же на глазах у зрителей.

Особый интерес среди гостей и участников чемпионата вызвала новая книга «Классика рыбной кулинарии», которую представлял автор Анатолий Дмитриевич Ефимов, д.э.н., доцент, профессор кафедры менеджмента гостеприимства и технологии питания Московского филиала РМАТ, почетный член МАПК. Книга нашла самый живой отклик, как у профессиональных кулинаров, студентов профильных колледжей и вузов, так и у простых зрителей.

Строгое жюри во главе с Чезаре Куи (Италия) распределило места 4-го тура следующим образом:

1-е место: Московский филиал РМАТ. Г. Москва;

2-е место: НПОУ «Смоленский кооперативный техникум Смолоблпотребсоюза», г. Смоленск;

3-е место: ГБПОУ г. Москвы «Колледж сферы услуг № 32», г. Москва.

Состав «звездной» команды Московского филиала РМАТ: Лукашенков Александр, Шибанов Николай, Кульгускина Екатерина. Наставник команды — к.т.н., доцент, руководитель ООП «Технология продукции и организация общественного питания» Елена Викторовна Субботина.

Надо отметить, что студенты команды Московского филиала РМАТ, которые учатся заочно по программе бакалавриата «Технология продукции и организация общественного питания», уже принимали участие в отборочных турах чемпионата, но только сейчас вышли в финал, покорив судейскую команду вкуснейшим глазированным паштетом из печени молодой цесарки, салатом «Деревенским» с соусом эспумой на сиропе из бузины и, конечно, вкуснейшим Пасхальным куличом.

Приз зрительских симпатий достался студенческой команде АНОО ВО Центросоюза Российской Федерации «Российский университет кооперации» г. Мытищи.

Поздравляем участников чемпионата с отличным выступлением! Желаем дальнейшего профессионального роста и громких побед — молодцы!

Приходите к нам учиться — мы в центре гостеприимной Москвы!

Отделение приемной комиссии: 8 (495)-737-71-55; 8 (916)-737-31-55 Ирина Владимировна Еременко (секретарь приемной комиссии), priemmf@rmat.ru.

Ждем Вас по адресу: г. Москва, Измайловское шоссе, д.71, корп. 4Г-Д, стр.5, м. «Партизанская», «Измайлово» (МЦК), ТГК «Измайлово», корпус «Дельта».

Новые идеи, новые перспективы и возможности открылись перед студентами   ГАПОУ города Москвы «Технологический колледж № 24» после встречи с преподавателями и сотрудниками международной кафедры «Ватель-РМАТ» Московского филиала РМАТ.

После увлекательной лекции «Гостиничный менеджмент и основные характеристики менеджера», которую провел заведующий международной кафедры «Ватель-РМАТ» Алексей Константинович Рябов, ребята разделились на две группы и посетили ТГК «Измайлово» и гостиницу «Swissôtel Красные Холмы», которые являются партнерами Московского филиала РМАТ.

В ТГК «Измайлово» студентов встретила главный специалист отдела продаж ТГК «Измайлово» Анна Аверьянова. Она рассказала о работе различных департаментов и служб одного из крупнейших гостиничных комплексов в Европе. Ребята своими глазами увидели номерной фонд гостиницы, узнали много нового о бронировании номеров и особенностях работы персонала.

В гостинице «Swissôtel Красные Холмы» в сопровождении директора по работе с персоналом Андрея Осипова студенты колледжа познакомились с высоким сервисом и международными стандартами, узнали, как грамотно построить карьеру в гостеприимстве, а также реализовать все свои способности и таланты в гостиничном бизнесе.

Сложный выбор, куда пойти дальше учиться и одновременно путешествовать больше не стоит перед ребятами — Московский филиал РМАТ ждет новых студентов в мир новых знаний и возможностей!