1. Общепрофессиональный модуль

Индустриальная база гостиничных предприятий,  Менеджмент гостиничного и ресторанного бизнеса, Управление качеством услуг в гостиничных предприятиях, Санитария и гигиена гостиничных предприятий, Стандарты общения и поведения, профессиональные стандарты сотрудников гостиничного предприятия,, Организация деятельности служб гостиниц, Организация деятельности предприятий общественного питания, Законодательное и нормативное регулирование деятельности гостиничного бизнеса.

1. Специализированный модуль

Классификация  гостиниц как инструмент для повышения качества услуг. Международный опыт и правовые основы осуществления процедуры классификации.

Классификация гостиниц  как форма государственного регулирования туристской деятельности. Правовые вопросы организации и осуществления процедуры классификации, взаимоотношений гостиниц и аккредитованных организаций.

Международный опыт классификации гостиниц.  Классификация  гостиниц в Российской Федерации, ее значение для повышения качества услуг

Правила аккредитации организаций, осуществляющих классификацию гостиниц, классификацию горнолыжных трасс, классификацию пляжей

Правила ведения единого перечня классифицированных  гостиниц, горнолыжных трасс и пляжей и размещение сведений, содержащихся в таком перечне, на официальном сайте  Министерства экономического развития РФ (Федерального агентства по аккредитации) в информационно-коммуникационной сети «Интернет»

Порядок уведомления аккредитованными организациями о планируемом ими осуществлении классификации гостиниц в уполномоченные органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации (далее – уполномоченный орган), на территориях, которых планировалось осуществлять классификацию

Порядок ведения перечня аккредитованных организаций, осуществляющих классификацию гостиниц, горнолыжных трасс и пляжей и размещение сведений, содержащихся в таком перечне, наофициальном сайте  Министерства экономического развития РФ (Федерального агентства по аккредитации)  в информационно-коммуникационной сети «Интернет»

Положение о классификации гостиниц, утвержденное Постановлением Правительства РФ от 18.11.2020 года №1860 в редакции постановления Правительства РФ от 26.12.2022   №2426. Порядок проведения выездной экспертной оценки гостиницы и оформления ее результатов. Требования к гостинице, гостиничным услугам, номерам и персоналу для оценки соответствия гостиницы и номеров определенной категории

1. Практическая часть

(выполнение заданий аналитического, исследовательского характера, стажировка в применении новых требований к процедуре оценки гостиницы, оформлению протоколов и акта оценки)

Аналитическое исследование различных систем классификации, выполнение практических заданий по разработке документации, стажировка в оценке соответствия гостиницы требованиям «Положения о классификации гостиниц».

Анализ зарубежных систем классификации, их особенностей: общие подходы и различия с российской национальной системой классификации, выводы и предложения, которые можно использовать при совершенствовании российской системы классификации.

 Разработка содержательных критериев  оценок технического качества гостиниц и номерного фонда.

Практическая стажировка под руководством опытных специалистов по классификации в оценке соответствия гостиницы требованиям «Положения о классификации гостиниц», утвержденного постановлением Правительства РФ от 18.11.2021 № 1860: обследование гостиницы и номеров, анализ предоставляемых услуг, балльная оценка персонала  с составлением самостоятельно комплекта протоколов обследования и акта оценки.