Известный ресторатор  Кристоф Эстрад, преподаватель международной кафедры «Ватель-РМАТ», давно и успешно работает в России. Он давно и успешно сотрудничает с Московским филиалом РМАТ, передавая студентам уникальный опыт предпринимательской деятельности в сфере гостеприимства.

В свое время Кристоф, выпускник школы Vatel, создал несколько  гостиничных  и  ресторанных предприятий во Франции и России. Во время Олимпийских игр в Сочи в 2014 году он был одним из организаторов комплекса мероприятий для Французского олимпийского комитета и его официальных спонсоров. Благодаря  этому  уникальному  опыту, многолетнему общению с российскими коллегами и экспертами, Кристофу удалось разработать проект GoControl, который должен помочь российским предприятиям общественного питания преодолеть стойкое технологическое отставание в организации санитарного контроля, которое до сих пор во многом зависит от ручных методов управления и бумажных журналов.

GoControl — это цифровое решение, которое позволяет предприятиям общественного питания соответствовать актуальным санитарным нормам, содействует большей прозрачности операций, улучшает контроль над регуляторными рисками,  экономит время сотрудников, а также дает возможность быстро принимать управленческие решения. Программа полностью переводит санитарный и операционный контроль в цифровой формат, предлагая единый стандарт, применимый ко всей сети заведений. Контроль, осуществляемый в режиме реального времени с помощью GoControl, позволяет сотрудникам сосредоточиться на своей главной задаче — обслуживании гостей.

Для предприятия гостинично-ресторанного бизнеса выгоды вполне ощутимы. GoControl значительно снижает число санитарных инцидентов и потерь продукции, а также уменьшает нагрузку, связанную с ручным управлением.

GoControl планирует стать эталоном цифрового санитарного контроля для заведений HoReCa. Выход продукта на российский рынок запланирован на конец 2026 года.

Внимание! Продолжается прием документов на Международную программу двойного диплома «Ватель-РМАТ» (бакалавриат). Дипломы государственного образца. Материнский капитал. Возможность участия в программе студенческого обмена «Марко Поло». Все программы и стоимость обучения в Московском филиале РМАТ по ссылке https://rmat.msk.ru/

Контакты приемной комиссии: +7 (916) 874-63-34, +7 (495) 737-71-15.

E-mail: vatel.moscou@gmail.com.

Адрес: г. Москва, Измайловское шоссе, д.71, корп. 4Г-Д, стр.5, м. «Партизанская», «Измайлово» (МЦК).