4 октября 2023 года стартовал выездной учебно-познавательный семинар Международной кафедры Ватель-РМАТ в г. Санкт-Петербурге.

Участники: студенты 1-го курса направления 38.03.02 «Менеджмент», направленности «Международный гостиничный менеджмент» (программа бакалавриата «Ватель-РМАТ, Россия-Франция) и обучающиеся МАОУ г. Владимира «Лингвистическая гимназия  23 им. А. Г. Столетова».

В рамках семинара студенты и гимназисты познакомятся с достопримечательностями г. Санкт-Петербурга, проведут профессиональные встречи со специалистами городского туристско-информационного бюро и Комитета по развитию туризма г. Санкт-Петербурга. Также ребята познакомятся с разнообразной палитрой предприятий гостеприимства, начиная от великолепных исторических отелей, таких как «Life style», до апарт-отелей и демократичных хостелов.

30 сентября 2023 года в РМАТ-Москва состоялся очередной тур Открытого студенческого кулинарного чемпионата национальной кухни «Юниорская битва кулинаров». 6-й тур был посвящен памяти Президента Национальной гильдии шеф-поваров А.Н. Филина. Тема – блюда русской кухни по мотивам книги “Русская кухня от президента Национальной гильдии шеф-поваров".

В мероприятии приняло участие 5 команд:

• ГБПОУ КСУ № 32 (Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Колледж сферы услуг №32), г. Москва;

• Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», г. Москва;

• Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Московской области «Щелковский колледж», г. Щелково;

• Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Колледж сферы услуг №3», г. Москва;

• Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Московской области «Коломенский аграрный колледж им. Н.Т. Козлова», г. Коломна. 

Судейская бригада:

• Анатолий Дмитриевич Ефимов, почетный член МАПК, профессор кафедры менеджмента и индустрии гостеприимства РМАТ-Москва. Доктор экономических наук, заслуженный учитель Российской Федерации.

• Алексей Протасов, член МАПК (г. Наро-Фоминск), участник и призер российских и международных конкурсов.

• Иван Клевцов, член МАПК (г. Москва), участник и призер российских и международных конкурсов.

• Марина Крикончук, член МАПК, операционный директор МАПК (г. Москва)

На выполнение конкурсного задания участникам чемпионата отводилось 120 минут.  Оценивались оригинальность, мастерство исполнения, трудоемкость, рациональное использование ингредиентов, подача, сбалансированность блюда.

Призовые места в 6-м отборочном туре распределились следующим образом:

1 место: ГБПОУ г. Москвы «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий – Царицыно»: Михальчук Ульяна,  Ершова Екатерина, Кудрявцева Ирина. Наставник - Мошков Виктор Игоревич.

2 место: ГБПОУ МО "Коломенский аграрный колледж им. Н.Т. Козлова": Евстигнеева Майя, Кононова Ксения, Лыкова Дарья. Наставник - Кожемякина Ольга Михайловна.

3 место: ГБПОУ КСУ № 3: Колганов Дмитрий, Мохова Вероника, Дёмкин Станислав. Наставник - Ходжаева Бэлла Адилжановна.

ПОЗДРАВЛЯЕМ ПОБЕДИТЕЛЕЙ!!!

16 сентября 2023 года Международная кафедра Ватель-РМАТ провела большую профессиональную экскурсию в гостинице «Континенталь» (Москва. Тверская, 22) среди студентов колледжа гостиничного сервиса Московского филиала РМАТ, факультета среднего профессионального образования РМАТ, 1-го курса факультета гостеприимства и туристской индустрии Московского филиала РМАТ (направленность «Международный гостиничный менеджмент» (Ватель-РМАТ), а также школьников 11-класса г. Москвы, которые уже сейчас выбирают образовательную программу бакалавриата на следующий год в сфере гостеприимства.

Заведующий Международной кафедрой Ватель-РМАТ Алексей Константинович Рябов вместе с руководителем по практикам и стажировкам Международной кафедры Ватель-РМАТ Александрой Леонидовной Жмуровой  провели среди участников мероприятия вводную лекцию «Профессии в гостеприимстве», а также презентовали международную образовательную русско-французскую программу бакалавриата «Ватель-РМАТ», которая действует в Москве с 2005 года.

Руководитель по работе с персоналом Татьяна Александровна Волкова, менеджеры по персоналу и развитию Бабаян Каринэ Ашотовна и Комарова Александра Сергеевна поделились с ребятами удивительной историей самой гостиницы «Континенталь», которая стала первой сетевой гостиницей от международной организации InterContinental на территории России.

Дальше было самое интересное – осмотр номерного фонда гостиницы класса «люкс»: «Нежинский», «Уланова» и другие. После посещения номеров у ребят появились вопросы по работе различных департаментов гостиницы, ценовой политике, а также об особенностях обучения студентов по программе бакалавриата «Ватель-РМАТ» (международный гостиничный менеджмент) и программе академической мобильности студентов Марко Поло, которая дает возможность обучения за границей в школах Vatel в течение года.

Экскурсия в гостиницу «Континенталь» очень понравилась – ребята  искренне благодарили организаторов за предоставленную возможность своим глазами увидеть, как работает «изнутри» одна из лучших гостиниц города Москвы.

8 сентября 2023 года Международная кафедра Ватель-РМАТ Московского филиала РМАТ организовала школьникам 11 «А» класса ГБОУ «Школа № 1409» (г. Москва) профессиональное посещение гостиничного комплекса международной сети Accor, состоящий из трех гостиниц: Mercure, Adagio, Ibic.

Открыл мероприятие заведующий Международной кафедрой Ватель-РМАТ Алексей Константинович Рябов. Он рассказал ребятам о международной школе VATEL, об особенностях подготовки молодых специалистов по профилю  «Международный гостиничный менеджмент» (российско-французская  программа Ватель-РМАТ), о достижениях выпускников кафедры, успешно выстраивающих свою карьеру в гостиничном бизнесе по всему миру, а также презентовал новую программу кафедры «Введение в международный гостиничный менеджмент». В рамках данной программы школьники смогут посетить предприятия сферы гостеприимства различного уровня, познакомиться с лучшими сетевыми отелями столицы, отправиться в гастрономические туры, а также попробовать свои силы в гостиничном бизнесе уже сейчас.

Анастасия Крылова, заместитель начальника отдела по управлению  персоналом гостиничного комплекса международной сети Accor, познакомила школьников  с историей самой империи Accor, которая берет свое начало в 1961 году. Также Анастасия провела ознакомительную лекцию о работе различных департаментов гостиницы, их взаимодействии и работе с клиентской базой.

Заместитель генерального директора Анастасия Голышева поделилась с ребятами своей личной карьерной историей, где она достаточно быстро дошла до позиции топ-менеджера, начав с самого простого функционала.

– Для руководителя отеля очень важно знать работу всех цепочек, – убеждена Анастасия Голышева. – На каждой ступени нарабатывается бесценный опыт. Поэтому мы ценим свои кадры и стремимся растить управленцев сами. Для специалистов нашей сферы очень важно любить людей! И свое дело!

Затем школьники своими глазами увидели номерной фонд трех отелей сети Accor, которая работает по европейским стандартам. Ребята посетили стильные и элегантные номера Mercure, комфортные апартаменты отеля Adagio, яркие лаконичные номера любимца молодежи – отеля Ibic. Школьников интересовали стоимость и условия проживания, необычные случаи из практики и условия заселения с животными, особенности приема на работу без профильного образования и многое другое.

За время экскурсии ребята поняли, что знание иностранных языков – это основа карьеры в гостеприимстве. К концу мероприятия школьники уже другими глазами смотрели на различные службы и департаменты отеля, а кто-то уже сейчас всерьез задумался о выборе своей будущей профессии в гостеприимстве.

1 сентября Московский филиал Российской международной академии туризма радушно встретил в своих стенах студентов колледжа гостиничного сервиса и факультета гостеприимства и туристской индустрии.

 Торжественное мероприятие в честь Дня знаний открыла проректор-директор РМАТ-Москва, кандидат педагогических наук, доцент Марина Владимировна Томилова:

– День знаний – это день надежд, новых открытий, знакомства с талантливой молодежью, а для молодых людей – встречи с уникальными преподавателями, – сказала Марина Владимировна. – Наша команда профессионалов приложит все усилия, чтобы вы, уважаемые студенты, за время учебы максимально раскрыли свой научный, творческий, спортивный потенциал и стали самыми востребованными  специалистами в своей профессии!

По традиции право поднять флаг Российской Федерации было предоставлено выпускникам 2024 года. В этом году флаг Российской Федерации доверили поднять студенту колледжа гостиничного сервиса Илье Иванову и студентке Международной кафедры Ватель-РМАТ Серафиме Ивановой.

После краткого знакомства первокурсников и студентов друг с другом все разбились на команды и приняли участие в творческом проекте «Создай СВОЕ будущее», в который вошли 6 лабораторий. На каждую лабораторию команде отводилось ровно 5 минут: в «ДизайнЛабе» из абстрактных линий ребята должны были быстро придумать и нарисовать конкретное животное, в «ЯзыкЛабе» студентов ждала языковая практика, в «ПрофиЛабе» была предложена сервировка стола по всем правилам этикета (18 предметов!), в «БиблиоЛабе» команды отгадывали загадки, в «СпортЛабе» все дружно пытались собраться в поход и взять с собой только самое необходимое, а в «Пресс-Лабе» рождались идеи, как сделать самую крутую пресс-конференцию с популярной персоной.

По итогам состязаний команда колледжа «Тузы» и команда факультета «Девять друзей Татьяны» набрали наибольшее количество баллов. Команды были награждены сертификатом на экскурсию и большим именным тортом от Международного альянса профессиональных кулинаров – партнеров РМАТ-Москва.

В завершении мероприятия проректор-директор РМАТ-Москва М.В. Томилова, директор колледжа Е.А. Панина, заведующий Международной кафедрой Ватель-РМАТ А.К. Рябов и декан факультета гостеприимства и туристской индустрии Г.Г. Николаев вручили первокурсникам студенческие билеты.

День знаний закончился дружной песней «Дорогою добра» (сл. Ю. Энтина, муз. М. Минкова) и наивкуснейшим яблочным фуршетом от ТГК «Измайлово» – старейшим партнером РМАТ-Москва.

Новый учебный год в РМАТ-Москва стартовал!

Больше фото смотри на официальной странице РМАТ-Москва ВКонтакте.

В Московском филиале  РМАТ объявлен дополнительный набор на обучение по образовательным программам высшего образования — программам бакалавриата (Приказ РМАТ от 21 августа 2023 года № 974):
 

- 38.03.02 «Менеджмент»: «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий», «Международный гостиничный менеджмент», «Менеджмент туризма»;

- 43.03.03 «Гостиничное дело»;

- 07.03.03 «Дизайн архитектурной среды»;

- 19.023.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
 

Сроки завершения подачи документов на очную, очно-заочную формы обучения:

- до 30 сентября 2023 года по результатам ЕГЭ;

- до 28 сентября 2023 года по результатам вступительных испытаний, проводимых Московским филиалом РМАТ самостоятельно, включая творческие испытания.
 

Сроки завершения подачи документов на заочную форму обучения:

- до 31 октября 2023 года по результатам ЕГЭ;

- до 28 октября 2023 года по результатам вступительных испытаний, проводимых Московским филиалом РМАТ самостоятельно, включая творческие испытания.
 

Сроки завершения вступительных испытаний:

- 30 сентября 2023 года для лиц, поступающих на  очную, очно-заочную формы обучения;

- 31 октября 2023 года для лиц, поступающих на заочную форму обучения.

Приходите к нам учиться – мы в центре гостеприимной Москвы!

Контакты отделения приемной комиссии:

+7 (495) 737 71 55; +7 (916) 737 31 55, priemmf@rmat.ru.

Ждем Вас по адресу: г. Москва, Измайловское шоссе, д.71, корп. 4Г-Д, стр.5, м. «Партизанская», «Измайлово» (МЦК).

В последнее время поток гостей в Мурманскую область вырос более чем на треть. Число бронирований в отелях Кольского Заполярья в августе 2023 года увеличилось на 71% по сравнению с августом прошлого года. Сегодня Мурманская область – лидер среди субъектов Российской Федерации по потоку туристов.  Путешественников манит в Заполярье не только северное сияние, полярная ночь, бескрайняя тундра, тайга, чистейшие озера, воды Баренцева и Белого морей. Быстроразвивающаяся инфраструктура сферы гостеприимства привлекает любителей самых разных видов отдыха: охотников, рыболовов, спортсменов,  туристов-экстремалов, приверженцев паломнического туризма. Современный уровень сервиса, в первую очередь, требует квалифицированных кадров.

В целях установления деловых контактов и взаимовыгодного сотрудничества между РМАТ и органами исполнительной  власти Мурманской области проректор-директор Московского филиала РМАТ Мария Владимировна Томилова встретилась с и.о. председателя Комитета по туризму Мурманской области Максимом Андреевичем Бугаевым и заместителем председателя Комитета по туризму Мурманской области, начальником отдела продвижения и маркетинга Ириной Ивановной Булыгиной.

В ходе встречи участники обсудили возможное сотрудничество в области подготовки профессиональных кадров для развития туризма в Мурманской области. Особый интерес со стороны администрации вызвали программы дополнительного образования в сфере гостеприимства и туристской индустрии, так как сегодня в регионе ощущается дефицит экспертов по классификации гостиничных предприятий, специалистов по направлениям «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий», «Менеджмент санаторно-курортных предприятий», «Организация экскурсионной деятельности», а также профессиональных инструкторов-проводников.

– Мы не понаслышке знаем высокий уровень и отличное качество подготовки профессиональных кадров в РМАТ, – сказала Ирина Ивановна Булыгина. – Наш председатель комитета Александр Васильевич Елисеев - выпускник Академии, я закончила аспирантуру РМАТ и позднее защитила кандидатскую диссертацию. Мы очень заинтересованы в долгосрочном сотрудничестве, так как уверены, что выпускники РМАТ, имея за плечами такой багаж знаний, смогут вывести туристскую индустрии в Мурманской области на новый уровень.

В завершении переговоров было принято решение о подготовке соглашения о сотрудничестве между РМАТ и Комитетом по туризму Мурманской области в вопросах подготовки кадров для сферы туризма и гостеприимства.

Сегодня туризм – одна из самых быстроразвивающихся отраслей в России. За последние десять лет в стране удвоилось число гостиниц: с 12 до 28 тыс. В 1922 г. году поездки совершили более 60 миллионов человек. В регионах России появилось около 70 тыс. новых рабочих мест. Поэтому для организации гостиничного бизнеса на современном уровне сейчас остро требуются профессионалы: от рядового портье до управляющего.

Стать востребованным специалистом в сфере гостеприимства можно, сначала поступив на специальность «Туризм и гостеприимство» (43.02.16) в колледж гостиничного сервиса РМАТ-Москва. Как правило, студенты колледжа на этом не останавливаются и получают в дальнейшем в Академии высшее образование, продолжив свое обучение на программах бакалавриата «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий», «Международный гостиничный менеджмент» (направление 38.03.02 «Менеджмент) и «Гостиничное дело» (43.03.03).

До подачи документов важно объективно оценить свои личные качества, крайне необходимые для специалистов сферы гостеприимства. Насколько ты коммуникабелен и готов налаживать контакты с клиентами, связи – с коллегами, выстраивать отношения с деловыми партнерами? Умеешь ли ты распределять время и силы, работать в режиме многозадачности, да еще и в сжатые сроки? Насколько твоя стрессоустойчивость позволяет в конфликтных ситуациях не только сохранять выдержку и спокойствие, но и проявлять доброжелательность, чувство юмора и конструктивный настрой? Без желания и готовности создавать уют, предоставлять комфортный сервис для чужих, самых разных людей и при любых обстоятельствах не стоит выбирать эту профессию.

За годы учебы студенты учатся бронированию гостиничных услуг; приему, размещению и выписке гостей; организации обслуживания гостей во время проживания; заключению договоров об оказании услуг; продажам гостиничного продукта; осваивают основы деловой коммуникации, менеджмента, экономики и управления персоналом. И, конечно, изучают иностранный язык — без свободного владения английским языком возможности трудоустройства в крупные, престижные компании сферы гостеприимства ограничены.

После обучения в колледже специалист в сфере гостеприимства контролирует работу персонала, который обслуживает гостей, следит за соблюдением внутренних правил и санитарно-гигиенических норм, вносит предложения по улучшению качества сервиса и развитию бизнеса, условий труда и продуктивности работы персонала, мониторит спрос на различные виды услуг, участвует в продвижении продукта среди целевых аудиторий.

Специалист в сфере гостеприимства с высшим образованием – это многопрофильный специалист: дотошный финансист, опытный психолог, требовательный управленец, гибкий переговорщик и гостеприимный хозяин. Его основная задача – обеспечить высокий уровень обслуживания, чтобы всем клиентам захотелось вернуться. Но главное в гостеприимстве – позитивный настрой и оптимизм! Искренняя улыбка – самый надежный ключ к разрешению любых сложных задач.

Наши выпускники работают сотрудниками службы размещения или сервисного обслуживания, специалистами в отделе продаж или маркетинга, PR-менеджерами, администраторами, управляющими персоналом гостиниц, со временем переходя работать в более крупные, «звездные» отели, в том числе зарубежные, вырастая до позиций топ-менеджеров. Они находят себе применение в гостиницах и туристских комплексах, санаториях и пансионатах, домах отдыха и курортных отелях, апартаментах и хостелах, СПА-отелях и кемпингах. Также нашим специалистам рады в ресторанном бизнесе, event-индустрии, спортивном менеджменте, сфере продаж. Некоторые становятся предпринимателями и открывают свое дело.

Приходите к нам учиться – мы в центре гостеприимной Москвы!

Контакты отделения приемной комиссии: +7 (495) 737 71 55; +7 (916) 737 31 55, priemmf@rmat.ru.

Ждем Вас по адресу: г. Москва, Измайловское шоссе, д.71, корп. 4Г-Д, стр.5, м. «Партизанская», «Измайлово» (МЦК).

Вам нравится молекулярная кухня? Или вы поклонник русской национальной кухни? А хотели бы сами открыть свой ресторан, бар, кофейню, авторскую кухню? Если «да», то не теряйте время – поступайте на направление бакалавриата 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» в РМАТ-Москва!

Срок заочного обучения на базе среднего общего образования – 5 лет, (ускоренное обучение, на базе профессионального образования) – 3,5 года.

Под руководством опытных наставников студенты изучают широкий спектр предметов: технология и организация производства на предприятиях общественного питания; особенности сетевого ресторанного бизнеса; технология кулинарной продукции стран мира; проектирование профильных предприятий; безопасность и контроль качества сырья, готовой продукции; оборудование предприятий; пищевые и биологические активные добавки; системы управления технологическими процессами и информационные технологии; менеджмент и маркетинг; организация рекламной деятельности и другие предметы. Особое внимание при обучении уделяется формированию предпринимательских и управленческих навыков.

Ежегодно члены Государственной экзаменационной комиссии отмечают высокий уровень профессиональных компетенций дипломников-выпускников РМАТ-Москва, актуальность проблематики их квалификационных работ, нестандартность мышления и творческий подход к решению задач.

Студенты РМАТ-Москва данного направления успешно реализуют свой творческий потенциал в профессиональных конкурсах. Например, в  2022 году Иван Анурин занял первое место в XXV Юбилейном чемпионате г. Москвы по кулинарному искусству и сервису среди юниоров в классе «Презентация банкетного блюда (мясного или рыбного) на 6 персон».  В 2023 году студенческая команда РМАТ-Москва Лукашенков Александр, Шибанов Николай, Кульгускина Екатерина (наставник команды — к.т.н., доцент, руководитель ООП «Технология продукции и организация общественного питания» Елена Викторовна Субботина) стала победителем 4-го отборочного  этапа Открытого студенческого чемпионата национальной кухни «Юниорская Битва Кулинаров». Выпускники РМАТ-Москва по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» работают на самых разных должностях в сфере общественного питания, а также открывают свой бизнес.

Приходите к нам учиться – мы в центре гостеприимной Москвы!

Контакты отделения приемной комиссии: +7 (495) 737 71 55; +7 (916) 737 31 55, priemmf@rmat.ru.

Ждем Вас по адресу: г. Москва, Измайловское шоссе, д.71, корп. 4Г-Д, стр.5, м. «Партизанская», «Измайлово» (МЦК).